      
這三類食物在膳食中的作用不一樣，食物搭配也是不一樣的。
如果要用來配合面包、饅頭、餅之類富含淀粉的「干貨」，那么用牛奶或豆?jié){是更合適的。
如果用各種粥來配合這些淀粉干貨，那就是「淀粉+淀粉」的組合，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的供應。
而且毫無疑問——餐后血糖反應也會更高。
有讀者朋友聽說雜糧粥很好，就把原本「豆?jié){+烤饅頭片」的早餐搭配，換成了「雜糧粥+烤饅頭片」。結果，餐后血糖升高了。
這并不是因為雜糧粥不好，而是搭配不合理，血糖升高了，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還少了。
有人不喜歡豆?jié){或牛奶的味道，也有好方法。
可以試試把牛奶和豆?jié){混在一起，自制「豆奶」。
這樣混合之后，既減輕了牛奶的膻味，也掩蓋了豆?jié){的豆腥味，口味上更容易被更多人接受。
把牛奶倒進煮好的稠大米粥/燕麥粥，可以變成牛奶燕麥粥。
同樣，把豆?jié){和大米粥、燕麥粥混在一起，也可以提升粥的營養(yǎng)價值。
它們的味道都非常好，營養(yǎng)當然也很贊。
除此之外，不少傳統(tǒng)早餐組合其實也很不錯。比如：
不拘泥于搭配
記住全面、均衡
|
